Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Bocaditos de paneer con chile al estilo Bang Bang
Recipes
Ingredientes:
Paneer:
– 2 cucharadas de maicena
– 4 1/2 cucharaditas de salsa de soya
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida o chile rojo picante en polvo
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta
– 1/4 taza más 1 cucharadita de aceite (cantidades separadas), puedes agregar más si es necesario
– 1 paquete de 7 a 10 onzas de paneer “Real California”, cortado en dados de 3/4 de pulgada
– 2 cebolletas, cortadas en finas rodajas
– 1 jalapeño sin semillas cortado a la mitad y luego en rodajas finas.
Salsa de chile:
– 3 cucharadas de yogurt griego natural “Real California”
– 2 cucharadas de salsa de chile dulce (ver nota)
– 2 cucharadas de mayonesa
– 4 1/2 cucharaditas de Sriracha u otra salsa picante
– 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta
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Direcciones:
Para hacer el Paneer: en un tazón mediano, combina la maicena, la salsa de soya, la pimienta de cayena, la sal, la pimienta y 1 cucharadita de aceite. Agrega paneer y revuelve hasta que esté ligeramente mezclado. Déjalo resposar por 5 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de chile: en un tazón pequeño, combina el yogur, la salsa de chile dulce, la mayonesa, la salsa picante, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
En una sartén grande y pesada a fuego medio-bajo, calienta el 1/4 de taza de aceite restante, puedes poner un poco más si lo consideras necesario para alcanzar 1/4 de pulgada de profundidad. Agrega el paneer, espacia las piezas y cocina hasta que se doren, de 7 a 10 minutos, voltéalas a la mitad del tiempo total de concción .
Transfiere a un plato o fuente cubierto con toallas de papel, luego transfiérelos a un tazón mediano. Agrega las cebolletas, el jalapeño y las 3 cucharadas de salsa de chile (guarda la salsa de chile restante para otra receta). Servir tibio.
Nota: busca la salsa de chile dulce en la sección asiática o étnica del supermercado.
Receta del Chef Manish Tyagi / @chef_manishtyagi
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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