Sopa de Mantequilla de Miso en una olla con Crutones de Queso a la parrilla

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 27 minutos

Porciones: 6

Para la sopa: derrite la mantequilla en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega la pasta de miso y la pasta de tomate y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que desprenda un aroma agradable, aproximadamente 1 minuto.

Ponle el caldo y los tomates y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos.

Con una batidora de inmersión o licuadora, licúe la sopa hasta que quede suave, trabajando en tandas si es necesario. Sazone con sal y pimienta a gusto. Mantenga caliente a fuego lento.

Para los crutones: Calienta una sartén grande a fuego medio. Unta generosamente un lado de cada rebanada de pan con 1 cucharada de mantequilla.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca 2 rebanadas de pan, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, en la sartén caliente. Cubre cada rebanada con la mitad del queso cheddar y coloca encima la segunda rebanada de pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba. Cocina cada lado hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado. Córtalo en cuadrados de 1 pulgada.

Para servir: Divida la sopa en tazones para servir. Cubra con un chorrito de crema espesa, crutones de queso a la parrilla, perejil y pimienta negra molida adicional.

Consejo: ¡Sustituya su queso Real California derretido favorito por el queso cheddar Real California fuerte!